- 酱字解释
- 引证解释
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。
2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。
3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
〈名〉
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。
如:果子酱;花生酱
〈动〉
用酱或酱油腌制。
如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂。
如:酱泥(沾染了污泥)
- 酱字相关
- 外文翻译
- 说文解字
- 康熙字典
盬也。从肉从酉，酒以和
也；爿声。
，古文。
，籒文。即亮切〖注〗《説文》篆作。今作酱。
(酱)醢也。从肉酉。从肉者，醢无不用肉也。酒㠯龢酱也。此说从酉之故。爿声。卽亮切。十部。今俗作酱。
()古文如此。
()籒文。作之陈之皆必以器，故从皿。
〔古文〕
【广韵】【正韵】子亮切【韵会】卽亮切，
音将。【说文】醢也。【韵会】醢，肉酱也。
又豉酱。
又菜茹亦谓之酱。【正字通】麦麪米豆皆可罨黄，加盐曝之成酱。【礼·曲礼】醯酱处内。【周礼·天官·膳夫】酱用百有二十罋。【注】酱，谓醯醢也。【史记·西南夷传】南越食蒙蜀枸酱。【注】刘德云：枸树如桑，其椹长二三寸，味酢，取其实以爲酱。【枚乗·七发】熊蹯之臑，芍药之酱。 【说文】本作
。臑字原从足从而作。
- 相关问答
问：酱字的拼音（音节）是？
答：拼音（音节）是：jiàng
问：酱字共多少画？偏旁部首是什么？
答：酱字共13画，部首是：酉。
问：酱字的结构和笔画顺序是？
答：酱字是上下结构，酱的笔画顺序：点、提、竖、撇、横撇/横钩、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横。