- 词语解释
用糖、盐等浸渍的方法制。
- 相关字义
- 国语辞典
- 网络解释
用盐等浸渍食品：～咸菜。〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜（za）。
1.制造：～版。～革。～图。炼～。缝～。这块奖牌是用铜～成的。2.拟订；规定：～定。因地～宜。3.用强力约束；限定；管束：压～。限～。管～。节～。～伏。4.制度：全民所有～。民主集中～。5.姓。
腌制
yān zhìㄧㄢ ㄓˋ以腌渍方法所制成。
如：「妈妈腌制的酱瓜非常好吃。」
腌制
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。
腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
（来源：百度百科）