家常酱牛肉

家常酱牛肉

酱牛肉是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，其鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

主料

牛腱子2斤

辅料

料酒少许

盐少许

大料2个

花椒10几个

葱段2个

姜片5个

草果2个

香叶2片

丁香8个

桂皮1个

豆瓣酱2勺

冰糖6颗

山楂片5个

生抽2勺

老抽2勺