鸡

鸡

功效作用 鸡是一种家禽，种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。具有提高记忆力、增强免疫力、增进食欲等功效。

1、提高记忆力 鸡不但能滋补身体，还能健脑益智，它含有的多种矿物质和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用于大脑，能促进脑细胞再生，提高大脑的含氧量，能让脑细胞活性增加，食用后有利于提高记忆力。

2、增强免疫力 鸡含有丰富的蛋白质以及多种人体必需氨基酸，可以维持人体蛋白质的构型，参与脂肪代谢，治疗营养不良症，适当食用可以增强对疾病的抵抗力，增强免疫力。

3、增进食欲 鸡富含的维生素B1对维持正常的神经传导和消化系统的正常活动具有重要的作用，适当食用鸡可以补充维生素B1，增进食欲，促进消化。

营养价值 鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，其他营养元素包括碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钠、钙、铁、胆固醇。

其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

不宜同食 1、鸡+糯米:可能会对人体造成不适 糯米是温补脾胃的食物，脾胃亏损的患者可以经常食用，鸡肉对脾胃也有温补的作用，而糯米属于不容易消化的食物，糯米和鸡同时不利于消化吸收，可能会对人体造成不适。

2、鸡+李子:可能会引起腹泻 鸡不能和李子一起吃，主要是在食用鸡肉后，鸡肉会在胃肠道里停留较长的时间，而李子具有导泄的作用，可能会引起腹泻。

3、 鸡+红薯:可能会引起消化不良 红薯中的主要成分淀粉在肠道内吸收比较慢，鸡肉中含有大量的蛋白质，吸收起来也是比较慢的，鸡肉和红薯进入人体后，在肠道内停留时间延长，可能会有胀气产生，从而导致腹胀。

适宜和禁忌 适宜:老年人、患者、体弱者 鸡中含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，可增强抗病能力，适宜老年人、患者、体弱者食用。

禁忌:痔疮、疥疮患者 患有痔疮，在秋冬季节可以少量吃鸡，但是如果是春夏季，天气炎热容易导致上火，而且鸡肉也被认为是发物，进食会加重痔疮。

此外，如果本身患有疥疮，也不宜食用鸡肉，避免诱发加重病情。母婴宜忌 孕妇可以吃鸡。

女性怀孕期间应增加营养物质的摄入，而鸡肉含有的营养物质较多，且脂肪含量较低，不会发胖，故而孕妇可以适量进食鸡肉。

婴幼儿可以吃鸡。鸡肉的营养价值较高，八个月以上的婴幼儿可以适量食用。