- 词语解释
- 引证解释
晒干的或蒸熟晒干的毛虾。也叫虾米皮。
引用文献或著作等作为论证根据解释虾皮
以毛虾为原料，不去壳，经煮熟后晒干或烘干的干制食品。我国沿海均有出产。
- 相关字义
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节肢动物，身体长，分头胸部和腹部，体外有壳，薄而透明，腹部由多个环节构成。生活在水中，会跳跃，捕食小虫等。种类很多，如青虾、龙虾、对虾等。见〖蛤蟆〗（虾蟆）。
1.人或生物体表面的一层组织：牛～。荞麦～。碰掉了一块～。2.皮子：～箱。～鞋。～袄。3.包在或围在外面的一层东西：包袱～儿。新书最好包上～儿。4.（～儿）表面：地～。水～儿。5.（～儿）某些薄片状的东西：铅～。豆腐～儿
虾皮
xiā píㄒㄧㄚ ㄆㄧˊ毛虾干。直接或蒸熟后晒干制成，是调制鲜味的常用食品。
也称为「虾米皮」。虾皮
虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
（来源：百度百科）