是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用。使大块的、分子结构复杂的食，但两者的相互作用也不容忽视。例如，神经和激素同时作用于同一个靶细胞时有相互加强作用。
旧称酵素。生物催化剂。是动植物、微生物细胞分泌的具有催化能力的蛋白质。具有高度的专一性催化性能。生物体的化学变化几乎都在酶的催化作用下进行。酶制剂广泛应用在食品、皮革、纺织、石油等工业以及医药卫生方面。
1.分开：～剖。瓦～。难～难分。2.把束缚着或系着的东西打开：～扣儿。～衣服。3.解除：～职。～渴。～乏。4.解释：～说。～答。注～。5.了解；明白：令人不～。通俗易～。6.解手：大～。小～。7.代数方程式中未知数的值，
英语：Enzymolysis
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