- 词语解释
- 引证解释
动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末，黄白色。供制食品，也用于制造涂料、胶和人造纤维。也叫干酪素。
引用文献或著作等作为论证根据解释酪素
动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末，黄白色。供制食品，也用于制造涂料、胶和人造纤维。也叫干酪素。
- 相关字义
- 国语辞典
- 网络解释
1.用牛羊等动物的乳汁做成的半凝固或凝固的乳制品：奶～。2.用果实做成的糊状食品：山楂～。
1.白色；本色：～服。2.蔬菜类食品。与“荤”相对：～菜。～食。3.本来的；原始的：～质。～材。4.质朴；不华丽：朴～。～净。5.构成事物的基本成分：要～。因～。元～。6.副词。一向；向来；从来：～不相识。～有交往。7.
酪素
luò sùㄌㄨㄛˋ ㄙㄨˋ一种含磷、钙的复合蛋白。可将动物性乳汁溶于酸类中，凝固后析出而得，成粉末状。营养价值高，不溶于水，可作为食品、医药、塑胶的原料。
也称为「酪蛋白」。酪素
微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。
（来源：百度百科）