- 词语解释
- 引证解释
用牡蛎的肉制成的浓汁，供调味用。
引用文献或著作等作为论证根据解释蚝油
牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐，味鲜美，供调味用。
- 相关字义
- 国语辞典
- 网络解释
牡蛎。
1.指动物的脂肪和从植物、矿物中提炼出来的脂质物：牛～。花生～。石～。2.一种液体食品：酱～。3.用桐油、油漆等涂抹：窗、门～饰一新。4.被油弄脏：衣服～了。5.圆滑；不诚恳：～腔滑调。这人太～了。
蚝油
háo yóuㄏㄠˊ ㄧㄡˊ一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成，色褐，味鲜美。
蚝油
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
（来源：百度百科）