豆沙

词语解释
引证解释

食品，红小豆、红豇豆或菜豆煮烂捣成泥或干磨成粉，加糖制成，用来做点心的馅儿：～包。～月饼。

引用文献或著作等作为论证根据解释豆沙

用豆煮熟捣烂成粉状，可用作糕饼等食品的馅。
宋范成大《祭灶词》：“猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘鬆粉饵团。” 俞启凡《明月泪垂飘香梦》：“自己留的（指桂花），以后就用来和着豆沙或糖脂做重阳糕。” 徐滢《潮州月饼》：“ 潮州月饼大体分为豆沙饼、咸饼、梅菜饼三种。”

1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。2.

1.细小的石粒：风～。防～林。飞～走石。2.像沙的东西：豆～。3.姓。4.（嗓音）不清脆，不响亮：～哑。～音。5.沙皇：～俄。摇动，使东西里的杂物集中，以便清除：把米里的沙子～一～。

dòu shāㄉㄡˋ ㄕㄚ

将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品，常用做点心的馅儿。

也称为「洗沙」。

豆沙（Beanpaste），一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。

（来源：百度百科）