食用盐为什么没有保质期

食用盐为什么没有保质期

  就盐本身来说是没有保质期的，食用盐是可以免标保质期的，食盐的主要成分是氯化钠，其化学性质很稳定，不易发生变质。酱油是有保质期的。

  食用盐是可以免标保质期的，如果食盐添加了钙、铁、锌和硒等微量元素的盐，则需标有保质期。就盐本身来说是没有保质期的，只要防潮、避光储藏就行了。这是因为食盐的主要成分是氯化钠，其化学性质很稳定，而且300－500克一袋的食盐，一般人家几个月就会吃完。

  食盐不标注保质期并非表示它们就可以放上几十年。建议在购买食用盐时，应多注意包装袋上印着的出厂日期，要尽快吃完。专家认为尽管食用盐可以长期保存，但保存方法很重要，一定要放在干燥和阴凉的地方储藏，避免在阳光下暴晒。

  碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘挥发，应把它们存放于加盖的有色密封容器内。盐容易吸湿，一定要放在干燥的地方，否则盐受潮就会影响食用，也有可能受到污染，所以最好随买随吃。另外，一定要记得成人每日盐的摄入量，最多为6克左右，别因为家里存货多就多吃。

  酱油食用指南：

  1、食用酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存。

  2、发霉变质的酱油不能吃。

  3、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。

  扩展资料：

  盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。所以，在使用和储存时应注意以下几点：

  1、密封保存。

  碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

  2、避免高温爆炒。

  碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

  3、忌在容器内敞口长期存放

  碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

  4、忌加醋

  碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。

  5、少买及时吃

  少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。