红豇豆有什么功效和作用

红豇豆有什么功效和作用

1、 红豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质等，而且能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，也能有助于健胃补气、滋养消食。所以说人们经常吃一些红豇豆身体健康是非有好处。

2、 豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，很适合素食者或不爱吃肉的人食用。而豇豆中胱氨酸较多，不仅能抗衰老，还可保护人体免受有害重金属以及烟酒所产生的自由基的不良影响。对于身处污染环境中的人，经常抽烟喝酒的人，工作中要接触放射线的人，以及近期要做放射线检查的人，膳食中一定要多加一些豇豆。

3、 豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶感风寒时，吃豇豆的效果要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸引起胎儿神经管发育缺陷。 注意事项： 豇豆中的膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。