鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋含有丰富的蛋白质，适合人体生理需要，而且与人体蛋白的组成极为近似，易为人体吸收。但是吃鸡蛋也有禁忌，鸡蛋不能和什么一起吃?

鸡蛋和豆浆不能一起使用，会降低人体蛋白质的吸收。因为人体对蛋白质的消化吸收需要胰蛋白酶，而豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可能会抑制人体内胰蛋白酶的活性，除了豆浆之外，一般大豆制品最好都不要与鸡蛋一起食用，比如豆奶等。

鸡蛋和白糖不能同煮，同煮会使鸡蛋里的蛋白质中的果氨酸变成赖氨酸的结合物，这些物质会影响人体对蛋白质的吸收。鸡蛋和茶也不能同时使用，茶中的鞣酸遇到蛋白质后会抑制肠胃的蠕动，容易使粪便积聚在体内，从而可能会引起便秘。 除了上述食物，鸡蛋也不能和牛奶一起食用，因为牛奶中的乳糖和半乳糖容易被蛋白质分解，两者一起食用的话，所含的营养都会降低。值得注意的是，鸡蛋和柿子一起食用可能会导致中毒或者是急性肠胃炎，因此吃鸡蛋时切忌与柿子一起食用。另外有些人喜欢在啤酒中加入生鸡蛋，这也是禁止的，因为生鸡蛋的蛋黄中有致病菌，这样吃容易造成腹泻。