毛冬瓜的做法是什么？

毛冬瓜的做法是什么？

毛冬瓜是夏天的应季蔬菜，具有清火，排毒，解暑的功效。因此，在炎热的夏季，多吃冬瓜有利于养生保健，适合大部分人食用。毛冬瓜的吃法也有很多，最常见的是和虾米一起炒，特别美味。下面我们为大家介绍毛冬瓜的其它吃法，希望大家喜欢。 毛冬瓜的功效介绍： 入药的部位是毛冬瓜的根和叶子，中医上毛冬瓜的树微辛性凉的一味药材，所以毛冬瓜有清热解毒的功效，在抗癌方面毛冬瓜也有很大作用。毛冬瓜的根主要用于胃癌、乳腺癌和食道癌等疾病的控制方面;毛冬瓜的根皮则对跌打损伤引起的肿痛有良效;毛冬瓜的叶子多用于女性乳腺炎的治疗。新鲜的毛冬瓜叶子，可以捣碎后直接敷在需要消肿的皮肤上，等皮肤吸收叶子的汁水后，患处不仅会疼痛消失而且肿胀部位会立即消除。 毛冬瓜的吃法：

1、红烧冬瓜 主料：冬瓜250g 香菇3个 生姜 大蒜 大葱配料：花椒粒 小尖椒 酱油 淀粉 料酒 鸡精(调料依个人口味加量)

①将毛冬瓜去皮去瓤，然后把洗干净的毛冬瓜切成长方形的块状;把冬瓜块连皮的那面，用刀划伤规则的几道小刀花，然后均匀的涂抹一层淀粉;香菇去缔之后清洗干净备用;

②在炒锅内加入少许油加热，然后将冬瓜块放入锅内炒至半熟状态捞出;继续在锅内加入少许油，随机将花椒、姜末和蒜末下入锅内炒出香味;

③再将半熟的冬瓜块倒入回炒，加入香菇翻炒1分钟后，开始调味依次放入少许酱油、少许料酒和尖椒;

④锅内倒入刚掩盖冬瓜和香菇的清水，然后盖锅盖将冬瓜彻底焖熟，最后是倒少量淀粉勾芡，把备好的葱段下入锅内起锅。

2、虾米冬瓜汤 主料：冬瓜200g 虾米30g辅料：葱花 姜末 淀粉 料酒 盐少许 味精少许

①把毛冬瓜的皮和瓤处理干净，然后将冬瓜切成薄厚均匀的片;用食盐把冬瓜片腌制5分钟后沥干水分备用;

②起锅热油爆香葱花和姜末，然后给锅内加入少量的水，用料酒和食盐调味后，加入准备好的虾米煮开;

③待水烧开后再放入腌制的冬瓜片，然后中火闷烧10分钟左右，等冬瓜片吸收了汤汁的味道后，加入少量的味精调味;出锅前需要淋上水淀粉，这样会让虾米冬瓜汤变得浓稠。用毛冬瓜作为夏季食疗的主材，会将身体的燥热感和毒素排除体外。希望以上介绍让大家对毛冬瓜了解更多。