扬州炒饭

扬州炒饭

扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法，不过，基本上是离不开蛋和饭，哈哈。

主料

米饭适量

辅料

鸡蛋2只

火腿肠250克

青豆50克

玉米50克

胡萝卜50克

配料

盐适量

蚝油适量

香油适量

扬州炒饭的做法步骤

1.准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。

2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。

3.将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。

4.火腿肠切粒。

5.起油锅，将火腿粒煎炒一下。

6.将火腿粒盛起待用。

7.鸡蛋两只搅拌均匀。

8.起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。

9.倒入米饭炒匀

10.将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。

11.炒好的饭装盘就可以了。