肽是一种有机化合物，是由两个或多个氨基酸的羧基和氨基缩合而成的。
一个氨基酸不能称之为肽，肽必须是有两个或多个氨基酸以肽键相连的化合物。多个单肽或多肽结合会形成蛋白质，蛋白质是人体所需的重要成分。
生物体中含有很多种肽，能够起到调节体内器官和细胞的作用，具有增加人体免疫等功效。
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