月子食谱--麻油鸡做法

月子食谱--麻油鸡做法

女性在产后处于虚弱期，这个时期也被称为坐月子。在此期间，不仅有诸多不变与禁忌，在饮食上也要注意摄取营养丰富，有利于身体恢复的食物。在此特推荐一道经典的月子菜-麻油鸡。早在唐《食疗本草》中就有记载产妇食麻油鸡温补身体。快快来看看麻油鸡到底怎么做的吧！原料：老母鸡1只、老鸡肉10克、老姜10克、米酒水100毫升、纯麻油10毫升。做法：

1)老母鸡去胆、肚内膜与鸡爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状;老姜切片。

2)麻油倒入锅内，用大火烧开;放老姜等调料，先上小火，爆香至姜片变形，呈褐色，但不焦黑;

3)然后转为大火，放入鸡块炒，炒至鸡肉约8成熟;倒入米酒水，盖锅煮;酒水滚后转为小火，再煮上30～40分钟;起锅前淋上麻油。相关问题：

1.为什么产后要吃麻油鸡?麻油鸡的主要原料，即麻油、酒、老姜、鸡肉，各有其食疗功效。麻油含丰富的不饱和脂肪酸，经体内生化代谢成前列腺素，能促进子宫收缩，排除恶露：适量的酒可帮助血液循环。姜具有发汗祛寒、杀菌提神，增进食欲的作用：鸡肉则富含蛋白质、B族维生素。从营养学的角度而言，麻油鸡的确是一道滋补圣品。

2.产后什么时候开始吃麻油鸡自然生产者宜于产后7天;剖宫产者，建议产后2周开始吃。但若伤口有红肿疼痛时，则必须禁食香油及酒烹调的食物。

3.所有产妇都适合吃麻油鸡吗体质属于燥热的产妇不适合多吃麻油鸡，建议以薏米、沙参等其他降火的食材代替。甲状腺机能亢进的产妇，因代谢问题，不宜多吃麻油鸡。这道麻油鸡是不是很简单易学呢？坐月子是件大事，如果调理不好可能会留下诸多健康隐患，因此美食当前，也要克制。调养身体也不是一味增加营养，须记过犹不及，只有在身体可承受范围内补充才能达到健康坐月子的目的。