致癌物有哪些

致癌物有哪些

致癌物一般可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物及食物致癌物。

1.化学致癌物：包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性机械刺激、电磁场、X线、放射线、放射性物质等，都和癌症的发生有一定的关系。

2.物理致癌物：包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等。

3.生物致癌物：包括病毒、细菌、寄生虫等。能在人类或哺乳动物的机体诱发癌症的物质。确定一种物质是否具有致癌作用，主要通过动物实验和人群流行病学调查。

4.食物致癌物：

（1）食品污染中的致癌物质主要包括农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染。一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进。

（2）食品中的添加剂，如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。

（3）食品加工储蓄是导致的致癌物，腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质，霉变的大米、玉米、豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。