豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
主料
鱼头一个
辅料
豆腐两块
菜心8两
配料
盐一勺半
料酒一勺
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