富含色氨酸的食物有牛奶、核桃、花生以及小米等。
其中以小米的色氨酸含量最为丰富,这是机体所需的必需氨基酸之一,适用于烟酸缺乏症的人群。
可以帮助机体血浆蛋白质的代谢和更新,促进核黄素发挥功效,应在遮光阴凉处存放,当缺乏色氨酸时,可能会出现机体生长缓慢和体重下降的现象。
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