桂鱼的营养价值与功效

桂鱼的营养价值与功效

桂鱼是一种带鳞的肉制品淡水鱼，归属于鲈形目，是海产品中较为珍贵的种类，它关键出产自我国的黑龙江省中。桂鱼美味可口，肉质地鲜嫩，是平常大家饭桌的普遍菜肴之一，那麼这类桂鱼的营养成分与作用有什么呢？大家如果不了解，還是让网编来告知大家吧。桂鱼的营养成分与作用桂鱼带有蛋白、人体脂肪、维生素b2

1、维生素b22、维生素b3及钙、钾、镁、硒等各种各样矿物微量元素，肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难。桂鱼的服用作用：味甘、性温、无毒性，归脾、肝胆经；具备补气补血、益肠胃的滋补养生作用。鳜鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化性成份，具备美容护肤的作用，针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。此外，有“痨虫”的功效，换句话说有益于肺结核病人的康复治疗。桂鱼的适用范围桂鱼含有的丰富多彩的营养成分针对身体健康而言是很有协助的，但并不是任何人都合适吃桂鱼的，接下去就要我们讨论一下桂鱼的适合群体：1、适合身体素质衰微，虚劳病削瘦的人服用。

2、适合饮食搭配不香，营养不良的人服用。

3、桂鱼针对老少、女性、脾胃虚寒者尤其合适。

4、有哮喘、咯血的患者不适合服用桂鱼。

5、湿寒盛者不适合服用。桂鱼的做法生活中焖桂鱼

（1）提前准备桂鱼1尾，熟猪油、大蒜、葱丝、生姜片、醋、生姜水、米酒、花椒粉、芡粉、芝麻油、汤、食盐、甜面酱各适当。

（2）将桂鱼屠宰清洗，在鱼身两边划半月形刀纹，撒上食盐、花椒粉腌20分钟。

（3）锅置火上，放动物油，油烧至四成热，放进腌好的鱼，双面略煎取下。

（4）锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放进甜面酱、汤、生姜水、米酒和鱼，用文火煨熟，用水淀粉勾芡，添加醋，淋入芝麻油，盛盘既成。

（5）留意煎鱼不必时间长，煎时干万双面不必着色。青龙大桂鱼

（1）提前准备桂鱼1条，发制冬菇75克、香肠75克、生鸡蛋2只、丝袜高跟鞋40克、色拉油少量、姜片少量、鸡精少量、笋50克、胡椒粉少量、葱丝少量、米酒少量、箩卜少量、菱粉少量、白砂糖少量、食盐少量、生抽少量。

（2）将桂鱼的肉拆下来，首尾留好。鱼类切割成20块枣块（零碎边缘留有），用鸡精、盐、糖、胡椒粉搅拌腌一下。

（3）将冬菇、香肠、笋切割成花朵片（冬菇、香肠各留有一半切割成丝存着），随后1块鱼、1片香肠、1处冬菇、1片笋丝，先后在盆内装显像鱼身一样，放进笼内蒸十五分钟。

（4）将生鸡蛋粉碎，除掉蛋白质，用菱粉与鸡蛋黄拌成粘稠，涂在鱼的首尾上，放进生锅中内氽一下。再将丝袜高跟鞋、冬菇丝、姜蒜丝加生抽、糖、鸡精清炖后，放到剁椒鱼头上做青龙须。

（5）将蒸好的鱼身装在首尾正中间，再用老母鸡汤加些糖、鸡精、盐、米酒、色拉油、菱粉烧制沙司，浇在鱼的身上即好（不必浇首尾）。

（6）剁椒鱼头上放箩卜雕成麒麟角装在剁椒鱼头上，鱼四周用一些有颜色的原材料围边（用材的种类可依据自身的钟爱决策）。