枣的营养价值

枣的营养价值

吃枣有什么营养价值？枣是我们生活中常见的补血圣品，但是枣的营养价值有哪些？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下枣的营养价值有哪些吧。枣的营养价值

第一点主要成分：大枣含有机酸、三萜甙类、生物碱类、黄酮类、糖类、维生素类以及谷甾醇(Sitosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、链甾醇(Desmasterol)，亦含有cAMP和cGMP。有机酸类有：桦木酸(Betulinicacid)、齐墩果酸(Oleanolicacid)、山楂酸(Maslinicacid);苹果酸(Malicacid)、酒石酸(Tartaricacid)、儿茶酸(Catechinicacid)、油酸(Oleicacid)等。

第二点三萜甙类有：山楂酸-3-O-反式-对-香豆酰酯(3-O-Trans-p-coumaroylmaslinicacid)、山楂酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯(3-O-Cis-p-couma-roylmaslinicacid)；三种新的朦胧木酸(Alphitolicacid)的对香豆酰酯，即朦胧木酸-3-O-反式-对-香豆酰酯(3-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid)、朦胧木酸-2-O-反式-对-香豆酰酯(2-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid)和朦胧木酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯(3-O-Cis-p-coumaroylalphitolicacid)。尚分离出大枣皂甙(ZizyphusSaponin)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣仁皂甙(Jujuboside)B。生物碱类有：斯特法灵(Stepharine)、N-去甲(基)荷叶碱(N-Nornuciferine)、阿西米诺宾(Asimilobine);还分离到一种吡咯烷生物碱DaechualkaloicA。黄酮类有：6，8-二葡萄糖基-2(S)-柑橘素[6，8-Di-C-glucosyl-2(S)-naringenin]、6，8-二葡萄糖基-2(R)-柑橘素[6，8-Di-C-lucosyl-2(R)-naringenin]、芦丁(Rutin)等。

第三点大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外，还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A。大枣中尚含有维生素C、核黄素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡萝卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinicacid)等多种维生素。此外,大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。扩展阅读：枣的功效果(大枣)：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。树皮：消炎，止血，止泻。用于气管炎，肠炎，痢疾，崩漏;外用治外伤出血。根：行气，活血，调经。用于月经不调，红崩，白带。