食用杏仁的好处很多,可用于抗肿瘤和抗氧化等方面。
杏仁中含有一种生物活性物质-苦杏仁苷,能进入血液专门杀死癌细胞,但对健康细胞无作用,因此它能改善晚期癌症患者的症状,延长患者的生存期。
因其富含胡萝卜素,能抗氧化,防止自由基侵袭细胞,有防癌作用。
现已发现对许多肿瘤有效,如膀胱癌,肺癌,结肠癌等。
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