- 词语解释
- 引证解释
牛、羊、猪的四肢中的筋，作为食物时叫做蹄筋。
引用文献或著作等作为论证根据解释蹄筋
牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
- 相关字义
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蹄筋
tí jīnㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
如：「红烧蹄筋」。
蹄筋
蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。
（来源：百度百科）