烹调

词语解释
引证解释

烹炒调制（菜肴）：～五味。～能手。

引用文献或著作等作为论证根据解释烹调

烹煮调制(食物)。
《新唐书·后妃传上·韦皇后》：“光禄少卿杨均善烹调。” 宋陆游《种菜》诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。”《孽海花》第三三回：“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒，有替她裁缝的，有替她烹调的，有替她奔走的。” 冰心《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”

1.煮（菜、茶）：～饪。～调。2.烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出：～对虾。

1.乐曲；乐谱：曲～。采菱～。2.乐曲定音的基调或音阶：C大～。五声～式。3.语音上的声调：～号。～类。4.说话的腔调：南腔北～。5.口气；论调：一副教训人的～。两人人的发言是一个～。6.人所蕴含或显露出来的风格、才情、

pēng tiáoㄆㄥㄊㄧㄠˊ

烹煮调理。

宋．陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗，豉香盐白自烹调。」

《初刻拍案惊奇．卷二七》：「县宰惊问缘故，王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」

烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。

（来源：百度百科）