即茭白。
宋 黄庭坚 《次韵子瞻春菜》：“蓴丝色紫菰首白，蔞蒿牙甜蔊头辣。” 宋 陆游 《幽居》诗：“芋魁加糝香出屋，菰首芼羹甘若飴。”参见“ 茭白 ”。
1.多年生水生草本植物。生在浅水里，开淡紫红色小花。嫩茎经菰黑粉菌寄生后膨大，叫茭白，果实叫菰米，均可食。2.“菇”的异体字。
1.头：昂～阔步。2.领袖；领导人：元～。～长。3.最先；开始：～创。4.第一；最高：～要。～席代表。5.告发：自～。出～。6.量词。用于诗歌、歌曲等：一～诗。民歌百～。
菰首是一个汉语词语，拼音是gūshǒu，意思是即茭白。
英语：Wild rice head
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