肉桂是什么

肉桂是什么

人们在做饭的时候常会用到各种调料，除了常见的酱油、醋、糖、盐、鸡精等调味料，还会用到一些大料，比如八角、茴香、肉桂、桂皮、花椒等。肉桂不仅可以用作食物的调味，还可以用作香料和药材，肉桂树还可以做家具。

肉桂是广泛种植在我国南方地区的重要树种，西方国家常常会用肉桂制作香料。肉桂的花朵、花梗、树皮、树叶和果实都可以提取桂油，桂油不仅可以制作香料，还可以制作化妆品，有防腐的作用。肉桂在食品制作的用途也很多，用肉桂粉烤面包、制作点心和腌制肉类可以起到增香提鲜的效果。肉桂还可以制作除臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂，起到清新空气的效果。

我国的中医也将肉桂作为一种药材来使用。

肉桂味辛，入药可以提高人的精神，改善人的气色，而且对关节也有保养的效果，可以舒筋活络，还能延缓衰老。 在食物中加入肉桂也有保健的效果，肉桂可以驱寒止泻，还能镇静安神。

高血压和高血糖患者也适合吃肉桂，可以降糖和降压。不过，肺热咽痛、大便干燥或者有慢性疾病的人不适合吃肉桂。