吃胶原蛋白能嫩肤的说法,一直有广泛的群众基础,尤其是师奶们坚决相信吃猪蹄能让皮肤光滑富有弹性。
其实,猪皮、海参等富含胶原蛋白的食物中,含有一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸,以及在其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。
这些物质为人体合成胶原蛋白提供了“原料”,但经过胃肠道消化吸收之后,吃进入的胶原蛋白是否真能转化为皮肤的胶原蛋白,这个就要看身体的需要和状况了。猪皮里的胶原蛋白顶多就是提供原料。
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