正宗鱼头泡饼

正宗鱼头泡饼

鱼头泡饼属于京帮菜。是以北方的酱、主要以炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。此菜鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，加上酥脆的饼沾上汤汁，此菜酱香浓郁，一菜两吃。吃过的都知道味道不错！做起来也简单，赶紧做起来吧！

主料

鳙鱼头一个

五花肉100克

家常饼一张

辅料

大葱半根

草果一个

八角一个

洋葱半个

生姜五片

甜面酱1大勺

黄豆酱3大勺

料酒适量

生抽适量

白酒料酒各2勺

大蒜一头

酱豆腐一块

干辣椒5个

花椒5个

香叶一个

桂皮一个