木耳的功效与作用

木耳的功效与作用

木耳又称云耳、桑葚等。

食用菌是我国重要的食用菌,而且富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素和矿物质,营养价值极高。而且木耳的营养价值可以和动物性食品相媲美,其中铁、维生素K含量极为丰富。那木耳的功效和作用有哪些呢?下面将为大家解答这个问题。

木耳的功效与作用

1、美容养颜

木耳具有美容养颜的功效。

由于木耳富含蛋白质、维生素以及微量元素,其中含有维生素E,是一种抗氧化物质,可以起到抗衰老的作用。

而且木耳中铁含量非常高,是所有食物中铁含量最高的食物,可以预防缺铁性贫血。

2、提高免疫力

木耳具有提高免疫力的功效。由于木耳中含有抗肿瘤活性物质,能起到增强机体免疫力的作用。而且常吃的话,还可以防癌抗癌。

另外,木耳还能促进肠道脂肪的排出,从而减少人体对脂肪的消化和吸收,有助于减肥和预防肥胖。

3、防止便秘

木耳具有预防便秘的功效。

由于木耳含有丰富的植物胶质和多糖体物质,而且多糖体是一种天然滋补身体的物质。

而且木耳中含有大量的膳食纤维,在这些物质的共同作用下,可以促进肠胃蠕动,帮助人体清除和排出结肠癌的危害物质,从而起到预防便秘和预防结肠癌的作用。

4、心脏血管保护

木耳具有保护心血管的作用。

由于木耳中含有一种可以抑制血小板凝集的成分,这种成分可以降低人体血液的粘度,促进血液循环。

而且还能降低胆固醇,从而预防心血管类疾病,如冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症等血液胆固醇过高和血液粘稠度高引起的心血管疾病。

上面是木耳的功效和功效的介绍。但是需要注意的是,木耳的泡发时间超过8个小时,将会有比原来更多的细菌。而且木耳的变质速度很快,细菌的腐败速度可高达十几倍,甚至几十倍,都有产生毒素的危险,应谨慎处理。但愿以上内容对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。