甜菊糖苷的功效与作用

甜菊糖苷的功效与作用

甜菊糖别称甜菊苷，它是以菊科植的叶片中获取出去的一种糖苷。甜叶菊原产地于巴拉圭和墨西哥，现在中国、马来西亚、新加坡等國家也是种植，甜菊苷可自来水从干叶片中获取、回应和结晶体，具体生产中得到了3种种类，分别是粗提物和纯净度为50%及90%的商品.那麼甜菊糖苷的作用与功效是啥？

甜菊糖可做为以下商品的口味改性剂：甜菊苷和甜菊双糖苷A可用以冰淇淋和茶饮料；甜菊苷用于提高钛酸异丙酯绵白糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；

甜菊醇糖苷以及酸盐可用以新鲜水果、蔬菜水果的崔熟；甜菊苷加上于食品、饮品或医药品中作芬芳口味改性剂；用以食品的无盐贮藏。

甜菊糖与乳清蛋白、麦芽糖浆、葡萄糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用以生产制造硬糖。甜菊苷可用以生产泡泡糖和口香糖，也能用来生产有各种各样口味的糖块，如具备番木瓜、菠萝蜜、番石榴、苹果、桔子、红提或草莓苗口味的夹心糖。

甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用以生产蛋糕粉。因甜菊苷对热平稳，因而非常合适于这些方面的主要用途。是纯天然低脂肪甜味素。

甜菊糖的发热量仅为绵白糖的1/300,摄取身体后不被消化吸收,不造成发热量,是糖尿病和肥胖症病人可用的甜味素。甜菊糖与绵白糖葡萄糖或异构化糖互用时,可提升其糖度,改进口感。

可用以糖块、点心、饮品、益生元、煎炸小食品、调味品、果脯。按生产需要适当应用。