黄花菜的药用价值

黄花菜的药用价值

众所周知，黄花菜有着很高的营养价值以及可以作为各种美味的菜品，那大家知不知道黄花菜还有着极高的药用价值，在古书中的记载着有关黄花菜的药用价值，可以用在生活中的方方面面。下面就随中华康网小编来看看黄花菜有着什么药用价值吧。

黄花菜的药用价值：养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。

近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。

人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。还可作为病后或产后的调补品。

扩展阅读：吃之前怎么处理新鲜的黄花菜吃之前怎么处理新鲜的黄花菜：鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。