锌补晶功能:
1.促进儿童智力发育。锌缺乏的儿童智力发育不良,而体内锌含量相对较高的儿童,则智力较好且学成绩优良,所以锌有促进智力发育的作用。
2.加快青少年生长发育。锌参与对身体发育有密切关系的激素的合成,故对 正值发育期的青少年有其特殊的营养价值。
3.维持和促进视力发育。人眼中的锌含量较高,眼中又以视网膜、脉络膜含 锌量最高。锌参与肝脏及体内的A还原酶的组成,此酶是主宰视觉物 (视黄醛)的合成和变构的关键性酶所以缺锌时将会影响视力和暗适应的能力。
4.影响味觉及食欲。味觉素是唾液内一体含两个锌离子的唾液蛋白,对口腔粘膜上皮细胞的结构、功能及代谢是一个重要的营养因素。缺锌时口腔粘 膜上皮细胞增生及角化不全,半筹期缩短,易于脱落,掩盖和阻塞舌乳头 味蕾小孔,使食物难以接触味蕾而影响味觉,从而影响食欲。
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