赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别

赤小豆与红豆都属于豆类,两者的差别也比较大。

赤小豆的外型会比较小,比较扁,口感也不一样,赤小豆比较硬,红豆比较硬,吃起来也有差别,红豆经常用来做甜品。

此外,从功效上讲,赤小豆比红豆强,因此常被中医用来入药。

赤小豆和红豆都是比较常见的食物,很多人都喜欢吃。

事实上,赤小豆和红豆之间也存在着差别,可能很多人还不知道,为了更好的利用好这两种食物,下面让我们来了解下赤小豆与红豆的区别。

1、造型的不同首先从外形上来说,赤小豆与红豆的外形是有区别的。赤小豆的总重量比红豆小一点。赤小豆呈椭圆形,呈细长型,而红豆稍圆,没有赤小豆侧面扁。赤小豆的颜色不像红豆那么明亮,颜色比较暗。

2、赤小豆与红豆的味道味道也有所不同。

赤小豆比较硬,不易煮烂。即使煮好后很长时间,仍然是个一成不变的样子。有的时候我们会把赤小豆泡一下再煮,不过和红豆相比,红豆还是比较硬,吃起来很有嚼劲。

红豆煮熟后会开花,容易烂掉,吃起来比较糯,还有一种独特的豆香,所以很多年纪大的人,都喜欢吃红豆。

3、食用方法不同,赤小豆和红豆的吃法也不一样,通常可以用赤小豆来熬汤或煮粥吃。

红豆不仅可以熬汤、煮粥,还可以做成豆沙、制作红豆饼食用。

由于红豆里面的糖比较多,所以可以让制作出来的甜品更加美味。

4、赤小豆和红豆的功效有很大差异。

赤小豆和红豆的营养价值都很高。赤小豆具有健脾胃、除湿、解毒、益气、消肿等功效。如果身体湿气重,脾胃不好,可以选择赤小豆来调理。

女性怀孕后,如果出现水肿,可用赤小豆调理,红豆具有清热解毒、润肤养颜的功效。与赤小豆相比,功效略有欠缺,所以在医学上,一般是用赤小豆来入药。