毒猪脚、大白脚怎么辨别？万一吃了怎么办？

毒猪脚、大白脚怎么辨别？万一吃了怎么办？

所谓毒猪脚，是少数食品加工单位将发霉的干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这些原料浸泡高浓度双氧水漂白，再添加人工色素或亚硝酸盐发色出售。双氧水具有较强的渗透性和氧化作用，医学上常用双氧水来清洗创口和局部抗菌。研究发现，双氧水不仅是一种医药用品，还是一种极好的美容佳品，但一定要事先征求皮肤科医生的意见，直接用双氧水美白是相当危险的。虽然会让皮肤短时间内变白，但时间长了却会对皮肤造成强烈刺激，严重的可能烧坏表皮层，让皮肤变粗糙、长疱。其慢性中毒的表现为：导致慢性呼吸道器官疾病，和皮肤接触会导致皮肤病，接触眼睛会损伤眼部，主要症状：刺激感、皮肤刺痛及暂时性变白、红肿、起泡、眼疾、胃出血。当为腐蚀性伤害时，严重时可造成失明、组织坏死、肺水肿。另外，过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌症。另外，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质更是严重危害食用者的健康。