牛肉中的寄生虫

牛肉中的寄生虫

您好，寄生在牛肉中的寄生虫有很多种，但是对我们比较有医学意义的就是牛肉绦虫，牛肉绦虫病系生食或半生食含有活的牛囊虫的牛肉进入人体后，在小肠中受胆汁的作用，虫头伸出，吸附在肠粘膜上而成为人的终宿主。

绦虫病的病因，是人吃了未煮熟的、含有囊虫的猪肉或牛肉，囊虫进入体内吸附在肠壁上，颈节逐渐分裂，形成体节，约经2—3个月而发育为成虫。

成虫虫体脱节，从肛门排出体外，故可在内裤或被服上发现白色的虫体节片，节片随大便排出则可见粪便中有虫体节片。

绦虫所致的病变，主要是吸食人体水谷精微以及扰乱脾胃运化，从而引起腹胀、腹痛，甚至消瘦、乏力等症。而对于猪这个宿主引发的病症更多些，因为不仅成虫可以致病，幼虫也可以，猪囊虫病可引起脑病、癫痫、眼病、皮下组织与肌肉疾病。

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