鸡肝的营养价值

鸡肝的营养价值

鸡肝是雉科动物鸡的肝脏，鸡肝里面含有丰富的维生素A，蛋白质和嗮，它是鸡体内储存养料和解毒的重要器官。那么，鸡肝到底有什么营养价值呢?什么时间食用鸡肝是最好的?

一、鸡肝的营养价值有哪些

1、鸡肝中含维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，防止衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

2、鸡肝中含有维生素B2，能补充机体重要的辅酶，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。

3、鸡肝能够补血养虚，因为动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，适合贫血的人食用。

4、鸡肝中含有大量的维生素A，维生素C以及矿物质硒，可减少细胞的衰老，具有美容养颜的功效。

5、鸡肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，防止眼睛干涩，疲劳。

二、什么时间食用鸡肝最好

1、动物的内脏任何时间都可以吃，不分时间段。

2、建议在中午食用鸡肝，吸收最好。

三、食用鸡肝的禁忌有哪些

1、鸡肝不能长时间放置。

2、鸡肝不能与豆腐，黄豆，菜花，鱼肉等食物一同食用。

3、没有清洗干净的鸡肝不能食用，肝脏是身体里面重要的解毒器官和毒物中转站，食用前应当先清洗10分钟，再放在水中浸泡半小时。

4、鸡肝以及蛋黄鸡肝和蛋黄不能一起食用，一起吃会引起胆固醇增高，增高血脂。

5、高血脂患者，肝病患者以及手术后患者禁止食用鸡肝。