核桃油中含有丰富的维生素具有能够延缓细胞衰老的作用。还有降低胆固醇、预防动脉硬化及心血管疾病的功效。可以给婴儿补充大脑营养,提高记忆力。能够降火化痰、润肺止咳。此外还有预防癌症、防止抑郁症发生的作用。但也有不好的地方,核桃油脂肪含量高,容易导致婴儿肥胖。
核桃油可与果汁或酸奶混合,也可用于炒菜、拌菜食用。
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