虫草蒸鸡蛋的功效与作用是什么？

虫草蒸鸡蛋的功效与作用是什么？

人们常说的虫草，就是指非常珍贵的冬虫夏草，虫草的种类非常多，仅仅在国内就有上百种，虫草之所以非常珍贵，是因为其营养价值非常高，比如含有虫草素、虫草酸等多种活性成分，吃虫草可以提升人的免疫功能，还能够抗疲劳等等，今后在蒸鸡蛋的时候可以加入虫草，这样吃的好处非常多。虫草蒸鸡蛋功效与作用：冬虫夏草生长在海拔3800米以上的雪域高原，冬虫夏草是蝙蝠蛾深埋在土壤中的幼虫，被冬虫夏草真菌侵入体内后，冬虫夏草真菌在蝙蝠蛾幼虫体内不断吸收营养繁殖壮大，致使幼虫体内充满菌丝而死亡。来年春末夏初，从蝙蝠蛾幼虫的头部长出一根小草，冒出地面。这就形成了平时见到的冬虫夏草。虽然冬虫夏草兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。冬虫夏草药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品。虫草花蒸鸡蛋羹的做法：

1.鸡蛋2只打散，虫草花洗净

2.往鸡蛋里加温水，记得加温水不是凉水哟。如果大家掌握不好加水的量，就象这样把鸡蛋尖的位置敲开倒出鸡蛋，把鸡蛋壳作为量器，吃得比较嫩的：鸡蛋跟水的比例1：2，即一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的水进去。如果您吃得比较老或者希望鸡蛋羹更结实，就一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水

3.要用滤网过滤两次滤去蛋筋及泡沫，过滤这一步忘记拍了。然后蒙上保鲜膜，以防蒸汽水掉入蛋羹里。

4.在保鲜膜上用牙签扎几个孔透气。冷水入蒸锅，盖上盖，看到出蒸汽了，改为中小火十分钟。

5.十分钟后打开膜，表面的蛋液还没有全部凝结时下虫草花，再蒸3分钟。

6.用蒸鱼酱油与芝麻油一起调匀，作为淋汁。

7.起锅后往上淋汁，再加上葱花点缀。