红烧大虾

红烧大虾

虾营养丰富，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成分。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。红烧大虾，做法简单，营养丰富，健康养生菜。

主料

虾250克

姜4克

料酒5克

盐少许

酱油一克

辅料

葱3克

蒜5克

蚝油10克

白糖2克

红烧大虾的做法步骤

1.准备食材备用。

2.挑虾线：用牙签找到虾的第二个关节处。

3.扎进去，向上挑起，虾线就出来了，轻轻地拽出来。

4.用剪刀，把虾头部上端虾箭剪掉。

5.虾嘴巴下边的长须也剪掉。

6.清洗干净备用。

7.葱姜蒜切片，辣椒切丝。

8.锅里放入油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香。

9.倒入虾。

10.翻炒均匀至稍微变色。

11.倒入料酒。

12.倒入酱油。

13.翻炒均匀。

14.加入适量的开水。

15.倒入蚝油。

16.加入白糖。

17.最后放入盐，翻炒均匀。

18.收汁即可，出锅装盘。

19.成品图。

20.成品图，味道鲜美。

21.成品图。

22.成品图，营养丰富。

23.成品图。

24.成品图，健康养生。