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“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可 爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
主料
鲤鱼800克
辅料
淀粉适量
面粉适量
配料
番茄酱1汤勺
盐适量
清水5汤勺
醋4汤勺
糖3汤勺
酱油2汤勺
料酒1汤勺
蒜适量
葱适量
姜适量
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