莴笋

〔莴苣〕一年生或二年生草本植物。分叶用、茎用等多种。中国栽培的主要是茎用莴苣，通称莴笋，茎肥大，质细嫩，可食。

也叫竹笋。竹子的嫩芽，可做蔬菜。有冬笋、春笋等。