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高粱。
引用文献或著作等作为论证根据解释蜀黍
一种高粱。一年生草本植物。秆高叶阔，夏月开花，实赤褐色，为谷类之一。
晋 张华 《博物志》卷四：“《庄子》曰：地三年种蜀黍，其后七年多蛇。” 明 李时珍 《本草纲目·穀二·蜀黍》：“蜀黍……米性坚实，黄赤色，有二种，黏者可和糯秫酿酒作饵，不黏者可以作糕煮粥，可以济荒，可以养畜。”
- 相关字义
- 国语辞典
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1.朝代名。1.三国之一。参见“汉”2.十国之一（903—925）。王建建立。建都成都，国号蜀，史称前蜀。为后唐所灭。3.十国之一（933—965）。孟知祥在成都建立。国号蜀，史称后蜀。为北宋所灭。2.四川的别称。
黍子，一年生草本植物。碾成米叫黄米，性黏，可酿酒。
蜀黍
shǔ shǔㄕㄨˇ ㄕㄨˇ植物名。禾本科蜀黍属，一年生草本。秆粗而中心充实，高达二公尺余。叶阔大，长达三十至四十公分。开花后结红褐色果实，为酿高粱酒的原料。是我国东北、华北、印度、非洲等地重要食粮。亦可供为禽、畜的饲料。
蜀黍（高粱别称）
蜀黍是高粱原变种，亦称中国高粱，是禾本科草本植物蜀黍及种子。中国各地均有栽培。蜀黍宜下地，春月播种，秋月收之。茎高丈许，状如芦荻而内实，叶亦似芦，穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实，黄赤色。有二种，粘者可和糯称酿酒作饵；不粘者可以作糕煮粥。其谷壳浸水色红，可以制作红酒。蜀黍酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱（蜀黍）酿造的。（有些地方也将玉蜀黍（玉米）简称蜀黍。）
（来源：百度百科）