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浇头

  • 浇头
  • jiāo tóu
  • ㄐㄧㄠ ㄊㄡ
  • 澆頭

  • 词语解释
  • 引证解释

〈动+名〉水等液体浇在头上。

〈名〉加在盛好的面条或米饭上面的菜。

引用文献或著作等作为论证根据解释浇头
  1. 方言。指加在盛好的面条或米饭上的菜。

    清 李斗 《扬州画舫录·虹桥录下》:“麵有浇头。以长鱼、鷄、猪为三鲜。” 骆宾基 《父女俩》:“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱,喷香喷香的,油黄油黄的,谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”

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  • 国语辞典
  • 网络解释

浇头

jiāo touㄐㄧㄠ ˙ㄊㄡ

加在盛好的饭或面上的菜。主要是供调味和装饰之用。

《红楼梦.第六一回》:「你娘才下蛋呢!通共留下这几个菜上的浇头,姑娘不要,还不肯做上去呢!」

也称为「飘马儿」。

浇头

浇头,指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴。

(来源:百度百科)

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