- 词语解释
- 引证解释
宰杀后煺毛，经盐渍并压成扁平状风干的鸭子。
引用文献或著作等作为论证根据解释板鸭
盐渍压扁后再风干的鸭子。
《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託 王羽秋 老爹来收拾，做个四样纔好。” 张天翼 《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”
- 相关字义
- 国语辞典
- 网络解释
1.片状的较硬的物体：木～。钢～。玻璃～。2.专指店铺的门板：铺子都上～儿了。3.黑板：～报。～书。4.演奏民族音乐或戏曲时用来打拍子的乐器：檀～。5.（～儿）音乐和戏曲中的节拍：快～儿。慢～。走～。参看〖板眼〗。6.呆
鸟，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，有家鸭、野鸭两种。（rǒng）毛可用来絮被子、羽绒服或填充枕头。通常指家鸭。通称鸭子。
板鸭
bǎn yāㄅㄢˇ ㄧㄚ一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。
《儒林外史．第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」
板鸭
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。
（来源：百度百科）