- 词语解释
- 引证解释
1.鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。
2.鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。
引用文献或著作等作为论证根据解释鱼片
鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。
鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。
梁实秋 《雅舍谈吃·两做鱼》：“我认识一位 蒙古 贵族，除了糟溜鱼片之外，从不食鱼。”
- 相关字义
- 国语辞典
- 网络解释
1.脊椎动物的一大类，生活在水中，体温随外界温度而变化，一般身体侧扁，有鳞和鳍，用鳃呼吸。种类极多，包括软骨鱼和硬骨鱼两类。大部分可供食用。2.（Yú）姓。
1.平而薄的物体：卡～。名～。2.切削成薄的形状：～肉片。3.少，零星：～段（整体当中的一段）。～刻。～面。～甲不存。4.指较大地区内划分的较小地区：分～儿开会。5.〔～假名〕日本文所用的楷书字母。6.量词，指面积、范围
鱼片
yú piànㄩˊ ㄆㄧㄢˋ片状的鱼肉。
如：「生鱼片」、「鱼片汤」。
鱼片
鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。
入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
（来源：百度百科）