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千张

  • 千张
  • qiān zhang
  • ㄑㄧㄢ ㄓㄤ
  • 千張

  • 词语解释
  • 引证解释

食品,是一种薄的豆腐干片。

引用文献或著作等作为论证根据解释千张
  1. 食品名,一种帕形豆制品。

    清 吴薌厈《客窗闲话·语怪》:“香油煎鯗鱼,豆油炒千张。”

  2. 冥钱的一种。

    清 富察敦崇 《燕京岁时记·月光马儿》:“月光马者,以纸为之……焚香行礼,祭毕与千张、元寳等一并焚之。”

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  • 网络解释

千张

由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张(thinsheetsofbeancurd),我国北方某些地方称为干豆腐。

它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

(来源:百度百科)

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